對於飲食飲料場所一站式服務發牌，將於明年起縮短有關程序期限。餐飲業聯合商會副理事長馮健富認為是好事，希望政府清晰四個月臨時牌照期後的第二步做法，未來會密切關注業界的運作情況，遇到問題時再提出建議。

馮健富表示，以往政府在發出臨時牌照的說法較含糊，但現時有明確制度及發牌機制，將有利投資者及初創者計算經營成本。至於臨時牌照的有效期為四個月，目前難以定判四個月是否足夠，要視乎實際操作，但相信政府有經過研究才得出四個月有效期，只要有關飲食場所符合要求，基本等同獲得正式牌照。

不過，他建議政府事前要說明臨時牌照執行期間，是否會繼續檢視飲食飲料場所，以及四個月期限後的第二步做法，好讓業界清晰跟隨和配合。臨時牌照在內地某些城巿已有出現，這是便民的做法，但日後官方執行和營運者的看法是否一致才是最重要。舉例飲食場所開業後，難免會因應實際情況對店面作加減調整，例如增加檯凳等，未必與原來的圖則一模一樣，但其實只要符合安全規定，影響較大的硬件不可改動外，基本上影響不大。

他稱，任何政策都需要磨合期，未來會密切關注業界的運作情況，遇到問題時會再提出建議，希望新政策能方便業界和居民。

此外，他指民生區的餐飲食肆生意有所下滑，除了澳門經營成本居高不下外，業界也要留意自身經營條件和水平，評估好自身的能力才考慮是否要投身餐飲業，以免有失預算。

2018年12月20日星期四    來源：澳門日報