澳門大眾餐飲增 市場疲弱非回暖


澳門大眾餐飲增 市場疲弱非回暖


【香港新聞網12月14日電】據《澳門日報》報道,澳門高消費減弱,前段日子不少高端餐飲店結束。但近期亦有一些中式點心專門店相繼開業,餐飲業人士不認為市道回暖,吸納大眾消費的食肆開業增多是市場疲弱的表現。明年市道因競爭加劇,可能遜於今年。

中小型企業聯合總商會理事長、餐飲業聯合商會副理事長馮健富表示,近期餐飲市道未見明顯轉好,雖有個別新興中式點心店出現,經營模式有別酒樓般大面積多設施,可減省一些成本,且主要瞄準大眾化市場,並非行業有復甦跡象。反而不少民生類、大眾化食肆開業,代表市道轉弱、消費吹淡風。

部分打工仔對前景未算樂觀、消費謹慎,甚至一些酒樓反映年尾的酒席雖可維持,並提供不少菜單選擇,但選擇高價菜單者越來越少。過去被視為消費較闊綽的工程公司,今年消費謹慎,其他高端餐飲消費更不言而喻。

明年有加價壓力

他估計,今年餐飲業整體營業額少一成左右,且競爭日趨激烈,因大企項目下的餐飲業紛紛推出消費優惠吸客,本已影響部分中小企業經營,明年再有大型項目落成,競爭加劇。儘管市道未見樂觀,但有的民生類咖啡店、麵店為留住人才加工資,故明年有意加價。

政府及商會大力推動電子支付,他認同是大勢所趨,但因部分經營者尚未適應要向支付公司支付費用,且因支付環節有別於信用卡,還要時間推廣,並希望培育更多資訊保安類人才防範風險。

澳門中小型餐飲業商會理事長楊永成表示,餐飲業是個生生不息行業,有人辭官歸故裏,有人漏夜趕科場,故有新興中式店出現,也有一些日式料理結束,總體來說未見行業有好轉跡象。反而近期賭業回暖,部分賭圈人士因手頭資金鬆動,有意發展餐飲業。

此外,有的舖位確有加租,但升幅尚可接受,加上工資趨向平穩,加價機會不大。


2016年12月14日 星期三;來源於:澳門日報






回最頂