我國餐飲業市場規模40年增長超700倍


民以食為天,從百姓餐桌上可以看出社會生活的變遷。改革開放以來,餐飲業持續快速發展,豐富百姓生活、吸納大量就業、拉動消費增長。餐飲業日益成為我國擴大內需的重要抓手之一。

走進北京市東城區翠花胡同43號,京城第一家個體飯館——悅賓飯館依然門庭若市。悅賓飯館1980年開張,拿到了北京個體餐飲的第一張營業執照。在悅賓飯館誕生前兩年的1978年,我國餐飲業的市場規模為54.8億元,下館子對於普通居民而言是個稀罕事。

時光荏苒,如今中國民營餐廳早已遍及全國各地。2017年,我國餐飲業市場規模已達39644億元,同比增長10.7%,快於同期社會零售總額增速0.5個百分點。中國烹飪協會預計,2018年中國餐飲市場正朝著整體規模跨4萬億元的目標衝刺,40年間增長超過700倍。

改革開放40年間,我國餐飲業呈現持續快速發展的勢頭,常年保持兩位數增長,增速常年領跑社會消費零售總額增速。從1978年算起,中國餐飲業用了28年,將市場規模在2006年做到1萬億元;從1萬億元到2011年餐飲市場規模突破2萬億元,用時縮短至5年;從2萬億元到2015年零售額突破3萬億元用了4年。

中國烹飪協會會長姜俊賢說:“中國餐飲業已從基礎薄弱開始逐步發展成為在擴大內需、促進消費、穩定增長、惠及民生等各個方面都具有舉足輕重作用的一個產業。”

近年來,餐飲業發展更是迎來多項政策利好。2016年,針對餐飲企業稅費負擔過重等問題,國家發改委、中國人民銀行先後兩次調整銀行卡刷卡手續費,商戶刷卡手續費降低50%至60%。同年,餐飲業被納入“營改增”試點,商務部資料顯示,2017年住宿和餐飲業稅收收入583億元,同比降低11.9%,稅負進一步減輕。

 





2018年12月11日星期二  來源:人民日報





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