飲食消費增競爭亦大


飲食消費增競爭亦大


【澳門日報消息】踏入八月,暑假檔期已過半,訪澳旅客增多或能刺擊零售、餐飲生意。有食肆表示,旅客消費力仍然存在,預料整個暑假檔期生意較去年同期增一成。另有食肆認為競爭加大生意越來越難做,縱使成本上升亦不敢加價,希望留住客人。

成本壓力重難優惠

暑假期間訪澳旅客暢旺,有中區食肆負責人何先生表示,不少居民選擇外遊度假,街坊生意下滑,幸好旅客消費力仍在,七月總體生意尚算可以,預料整個暑假生意較去年同期約增加一成。談到旅客消費力,可能由於經濟環境好轉,大多數客人仍然捨得花錢吃喝玩樂。該店人均消費現時可達到七十至八十元,較以往的四十至五十元有增加。可是,中小企飽受租金、來貨、人資等成本壓力,難以像博企餐廳般經常推優惠引客,只希望堅持不加價留住客人。他感嘆成本太高店家亦無可奈何,希望客人體諒,但亦有不定時推出優惠引客,適逢暑假就推出套餐優惠刺激消費,效果理想。

另有食肆員工表示,今年暑假旅客消費情況理想,尤其是中午飯市人流最旺,有時更需要在門外排隊等候。下午茶時段則街坊光顧居多,估計生意較平日增兩至三成。雖然經營成本大增,但周邊食肆越開越多,競爭變大難以吸客、留客,老闆亦不敢加價,只在“三工”期間加收二成服務費,餐牌定價及菜式基本與去年相同。至於有業界反映今年訪澳團客數量有增,可能對消費有幫助。他坦言只有與旅行社有合作的部分酒樓受惠,中小企各有各做,未有因此令生意增加。


2017年8月7日  星期一;來源於:澳門日報






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